Содержит витамины  P , РР  , K , D ,Е , H ,  В3,  В6,С . Особенность витаминов С и  А  у шпината - они не разрушаются при варке. Богат белками ,железом, имеется фолиевая кислота  .

Применяется при заболевании нервной системы, малокровии, гипертонии, сахарном диабете, гипацидном гастрите, энтероколите, нарушениях роста у детей, при переутомлении.

Противопоказания: при почечнокаменной болезни, нефритах, подагре, заболеваниях печени, желчного пузыря и двенадцатиперстной кишки.

Используют молодые листья в свежем и отварном виде. Лучше в качестве салатов.